Chateau MontPlaisir en blanc, rose et rouge
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Safres
Pâques avec Château MontPlaisir
Pâques avec Château MontPlaisir: Sublimez votre table avec nos Vinsobres et Valréas
Le printemps s'installe doucement dans nos vignes. Les premiers bourgeons apparaissent et, avec eux, l'envie de se retrouver en famille autour d'un repas généreux pour les fêtes de Pâques.
En tant que vignerons, nous savons que le choix du vin est aussi crucial que la cuisson de l'agneau. Entre l'altitude fraîche de Vinsobres et les terrasses ensoleillées de Valréas, nos terroirs de Grenache et de Syrah offrent des palettes aromatiques idéales pour accompagner les classiques de cette fête.
Voici nos conseils pour des accords mets et vins réussis avec les cuvées du domaine.
L'Accord Roi: Le Gigot d'Agneau et l' Expressions Cru Vinsobres
C'est le plat incontournable de Pâques. L'agneau, avec sa chair tendre mais goûteuse et ses aromates d'herbes de Provence, demande un vin qui a du répondant sans écraser la finesse de la viande.
Notre choix: Expressions Cru Vinsobres
Pourquoi? Le terroir de Vinsobres est en altitude, ce qu'apporte une fraîcheur caractéristique qui équilibre la puissance solaire du sud.
L'accord: La Syrah de nos Vinsobres apporte des notes épicées de poivre et violette, qui dialoguent avec le romarin, tandis que le Grenache offre une structure tannique soyeuse capable de trancher avec le gras de l'agneau. C'est un mariage d'élégance et de caractère.
L'Alternative Gourmande: Daube ou Grillades et les Vieilles Grenaches de Valréas
Si vous optez pour une cuisine plus "bistrot", comme une belle daube provençale mijotée, ou des côtelettes d'agneau simplement grillées aux sarments, vous chercherez un vin plus rond, axé sur le fruit immédiat.
Notre choix: Cotes du Rhone Villages Vieilles Grenaches. Nos vignes à Valréas profitent d'un ensoleillement généreux couplé aux nuits fraîches de l'Enclave des Papes.
L'accord: Ici, le Grenache explose en fruits rouges et noirs bien mûrs - framboises, cerise, griottes, cassis. C'est un vin de "plaisir", charnu et gourmand, qui enveloppera la sauce de la daube ou le grillé de la viande avec une belle rondeur en bouche.
Et le Chocolat? L'Audace du Rouge
Pâques, c'est aussi le chocolat. Si l'accord vin rouge et chocolat est souvent périlleux, il est possible avec nos vins du Rhône Sud, à une condition: choisir un chocolat noir à forte teneur en cacao (70% et plus).
L'amertume du cacao répond aux tanins du vin, tandis que le sucre reste modéré. Essayez de terminer votre verre de Hauts Galets Cru Vinsobres sur un carré de chocolat noir intense: les notes de fruits noirs et d'épices du vin se marieront étonnamment bien avec la puissance du cacao.
Pour l'apéritif, il est idéal de choisir un vin qui soit léger, fruité et rafraîchissant. Voici quelques suggestions qui s'accorderont parfaitement avec vos amuse-bouches:
Un Rosé de Valréas - un rosé, notamment celui élaboré à partir de Grenache, avec des arômes de fruits rouges et une belle acidité, apportera une touche de fraîcheur à vos apéritifs. Il se marie bien avec des tapas, des charcuteries ou des salades légères.
Un Blanc de Vinsobres – Contrée blanche ou Eclats, élaboré à partir de Grenache blanc ou de Viognier, peut également être un choix judicieux. Leurs notes florales et fruitées, ainsi que leur vivacité, en font un excellent compagnon pour des mets tels que des fruits de mer, des tartines à l'avocat ou des fromages frais.
Joyeuses Pâques à tous, bonne dégustation et n'oubliez pas de consommer avec modération!
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Pique-nique de MontPlaisir
Le Pique-nique au Château MontPlaisir est une Parenthèse Nature et Gourmande
Au cœur du vignoble, notre Panier Pique-Nique célèbre l'authenticité et le goût vrai. Conçu autour de produits frais, locaux et de saison, il reflète l'engagement du domaine pour une gastronomie responsable et un terroir vivant.
Une Sélection 100% Fraîche et Locale
Chaque panier est préparé le jour même avec des ingrédients issus de producteurs et partenaires locaux et transformés par nos soins:
Fromages de chèvre fermiers de la Drôme
Pain artisanal de la boulangerie locale
Notre terrine maison traditionnelle ou végane
Charcuteries de la région
Salade fraîche de légumes croquants
Fruits de saison
Dessert maison doux et léger
2 petites bouteilles d'eau
La composition évolue au fil des saisons : tomates anciennes en été, courges rôties à l'automne, fraises au printemps… Chaque visite devient unique.
L'Accord Naturel avec Nos Cuvées
Une bouteille de vin du domaine peut être sélectionnée pour accompagner idéalement ce moment gourmand. Blanc vif et minéral pour sublimer les produits frais, rosé délicat pour une ambiance estivale, rouge gourmand pour révéler les saveurs plus intenses.
Une Expérience Idéale à Partager
Le panier pique-nique s'intègre parfaitement :
Après une visite de notre chai et dégustation
Pour célébrer une occasion spéciale
Dans le cadre d'un séjour œnotouristique
Lors d'un événement privé ou professionnel
Nous avons aménagé des aires de pique-nique ombragés et avec vues panoramiques sur les monts d'Ardéche et les collines autour de Grignan jusqu'à Montélimar et la vallée du Rhone.
Une mise en scène soignée peut être proposée : nappe en lin, verres à pied, espace ombragé réservé, ambiance champêtre élégante.
Un Engagement Responsable
Choisir des produits frais, locaux et de saison, c'est soutenir les producteurs du territoire, limiter l'empreinte carbone et valoriser un savoir-faire authentique. C'est aussi garantir des saveurs vraies et une qualité irréprochable.
Informations & Réservations
Disponible d'avril à octobre
Sur réservation (24h à l'avance) https://chateaumontplaisir.ellohaweb.com/
Formule classique, végétarienne et végane
Le panier pique-nique du domaine est une invitation à ralentir, savourer et partager. Un moment simple, sincère et gourmand, au plus près de la nature et du terroir.
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Talking about organic artisan vine growing and wine making
Vertical Hauts Galets cru Vinsobres vintages 2015 to 2019
The table is ready for lunch
The dessert is pears poached in red Chateau MontPlaisir wine Safres
This starter is the star of the season!
No autumn without a squash on the menu
A Taste to Remember: Our Latest Wine & Culinary Experience
Last week, we had the pleasure of welcoming a group of guests coming from US to France for an unforgettable journey around wine, flavours, and connection.
Arriving at Chateau MontPlaisir, it all started by tying on aprons for a hands-on cooking workshop. Together, we prepared a colourful, autumn spiced Provencal menu that was designed to complement Chateau MontPlaisir whites Eclats and Terres Profondes, and red Expressions. Everybody could participate in the different stages of the cooking process, and finally all enjoyed the lunch prepared and served by themselves.
The experience continued with a visit to the cellar and a talk about artisan small scale wine making, after which followed a vertical wine tasting, offering a rare opportunity to taste and compare side by side five vintages of our red cuvee Hauts Galets cru Vinsobres. It was fascinating to see how each year told its own story through subtle shifts in aroma, structure, and character, and to follow how the wine in the bottle is growing older.
A wonderful day of exchange and sharing which we'll keep in our hearts!
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